Oferta

Przystawki w naszym menu są starannie dobrane, aby wprowadzić w delikatny świat smaków Japonii i przygotować podniebienie na dalszą część posiłku. Oferujemy klasyczne edamame, świeże i lekko posolone, które doskonale rozgrzewają i oczyszczają kubki smakowe przed cięższymi kompozycjami. Gyoza to ręcznie lepione pierożki z cienkiego ciasta, wypełnione soczystym farszem – w wersji z warzywami, kurczakiem lub wieprzowiną – delikatnie podsmażane i serwowane z aromatycznym dipem. Krewetki w tempurze to pozycja dla miłośników chrupiącej struktury i subtelnego wnętrza; panierka jest lekka, a krewetka zachowuje pełnię smaku dzięki krótkiej i precyzyjnej obróbce. Sałatka z wakame to propozycja dla tych, którzy cenią świeżość i zdrowie — wodorosty łączymy z sezamem, cytrusowym dressingiem i nutą chilli, tworząc lekki, ale wyrazisty starter. Dodatkowo proponujemy sashimi-shime, czyli drobne przystawki z marynowanych ryb, oraz tempurę z warzyw sezonowych — wszystko przyrządzane z myślą o zachowaniu naturalnych aromatów składników.

Zestawy sushi dla jednej osoby:
Zestawy jednoosobowe przygotowujemy z myślą o tych, którzy chcą skosztować kilku różnych smaków w jednej estetycznej kompozycji. Każdy zestaw zawiera starannie wybrane elementy: część klasycznych nigiri, kilka kawałków sashimi, różnorodne hosomaki i uramaki oraz mały akcent w postaci tempury lub sałatki. Takie zestawy są zbalansowane pod względem smaków i tekstur — znajdziecie w nich zarówno delikatne, surowe ryby, jak i bardziej wyraziste, grillowane składniki. To doskonały wybór na szybki sushi lunch, kolację czy jako przystawka do wspólnego posiłku.



Zestawy sushi dla kilku osób:
Dla grup przygotowujemy rozmaite warianty zestawów rodzinnych i imprezowych, które pozwalają dzielić się smakami i odkrywać różnorodność japońskiej kuchni. Zestawy są komponowane tak, aby każdy mógł znaleźć coś dla siebie — znajdą się w nich elementy klasyczne, futomaki, california oraz nasze specjały. Oferujemy zestawy ekonomiczne, standardowe i premium, gdzie wersje premium zawierają rzadziej spotykane gatunki ryb, ozdobne dodatki i większą ilość sashimi. Dbamy o estetykę podania: duże tace są układane kolorowo i harmonijnie, tak aby uczta była również doświadczeniem

W sekcji zup znajdziecie zarówno klasyczne, delikatne kompozycje, jak i bardziej treściwe propozycje, które zaspokoją apetyt w chłodniejszy dzień. Zupa miso przygotowywana jest z aromatycznego wywaru dashi, wzbogacana miękkim tofu, wodorostami wakame i szczypiorkiem — jej łagodna głębia smaku sprawia, że jest idealnym początkiem posiłku. Ramen w naszym wydaniu to miska z pełnym wywarem, sprężystym makaronem i dodatkami takimi jak marynowane jajko, bambus, porcja delikatnego mięsa lub warzyw; gotujemy buliony przez wiele godzin, aby uzyskać bogatą paletę smakową. Proponujemy także zupę z owocami morza, w której łączymy różnorodne skorupiaki i mięczaki z aromatycznymi przyprawami, tworząc danie pikantne, aromatyczne i satysfakcjonujące. Dla tych, którzy szukają lżejszych opcji, dostępna jest zupa krem z dyni z japońską nutą imbiru i pasty miso, lekka lecz sycąca.

Sekcja sushi klasycznego to hołd dla prostoty i precyzji. Nigiri, czyli niewielkie porcje ryżu formowane ręcznie i komponowane z cienko krojonymi plasterkami świeżej ryby, podawane są z odrobiną wasabi i sosem sojowym — nacechowane minimalizmem, ale pełne smaku. Sashimi to surowe plastry ryb najwyższej jakości, serwowane bez ryżu, pozwalające skupić się na świeżości i strukturze mięsa; wybieramy gatunki sezonowe i sprawdzone techniki przechowywania, aby każda porcja była perfekcyjna. Hosomaki to wąskie rolki, zwykle z jednym składnikiem, które pokazują, jak wiele można zyskać dzięki starannej kompozycji: tuńczyk, łosoś, ogórek lub tamago to tylko kilka z opcji. W przygotowaniu klasycznego sushi przykładamy wagę do ogniw smakowych — odpowiedniego doprawienia ryżu, temperatury i grubości krojenia, ponieważ każdy detal wpływa na odczucie całości.

Sekcja sushi klasycznego to hołd dla prostoty i precyzji. Nigiri, czyli niewielkie porcje ryżu formowane ręcznie i komponowane z cienko krojonymi plasterkami świeżej ryby, podawane są z odrobiną wasabi i sosem sojowym — nacechowane minimalizmem, ale pełne smaku. Sashimi to surowe plastry ryb najwyższej jakości, serwowane bez ryżu, pozwalające skupić się na świeżości i strukturze mięsa; wybieramy gatunki sezonowe i sprawdzone techniki przechowywania, aby każda porcja była perfekcyjna. Hosomaki to wąskie rolki, zwykle z jednym składnikiem, które pokazują, jak wiele można zyskać dzięki starannej kompozycji: tuńczyk, łosoś, ogórek lub tamago to tylko kilka z opcji. W przygotowaniu klasycznego sushi przykładamy wagę do ogniw smakowych — odpowiedniego doprawienia ryżu, temperatury i grubości krojenia, ponieważ każdy detal wpływa na odczucie całości.

Sekcja sushi klasycznego to hołd dla prostoty i precyzji. Nigiri, czyli niewielkie porcje ryżu formowane ręcznie i komponowane z cienko krojonymi plasterkami świeżej ryby, podawane są z odrobiną wasabi i sosem sojowym — nacechowane minimalizmem, ale pełne smaku. Sashimi to surowe plastry ryb najwyższej jakości, serwowane bez ryżu, pozwalające skupić się na świeżości i strukturze mięsa; wybieramy gatunki sezonowe i sprawdzone techniki przechowywania, aby każda porcja była perfekcyjna. Hosomaki to wąskie rolki, zwykle z jednym składnikiem, które pokazują, jak wiele można zyskać dzięki starannej kompozycji: tuńczyk, łosoś, ogórek lub tamago to tylko kilka z opcji. W przygotowaniu klasycznego sushi przykładamy wagę do ogniw smakowych — odpowiedniego doprawienia ryżu, temperatury i grubości krojenia, ponieważ każdy detal wpływa na odczucie całości.

Futomaki to większe, obfite rolki, które łączą wiele składników w jednej porcji, oferując kontrasty tekstur i smaków. W naszych futomakach spotkacie kombinacje awokado z łososiem i ogórkiem, tuńczyka z kiełkami i szczypiorkiem, a także warianty z krewetką w tempurze dla tych, którzy szukają chrupiącej przyjemności. Każda rolka jest zwijana z precyzją, tak aby proporcje ryżu, nori i farszu tworzyły spójną całość. Futomaki często wzbogacamy dodatkami takimi jak japoński majonez, przeciery z mango, marynowana rzodkiewka lub prażona cebulka, co nadaje im wielowymiarowego charakteru. To pozycja, która świetnie sprawdza się jako danie dzielone podczas spotkań towarzyskich lub jako sycący wybór na kolację.

California maki to kategoria, w której spotyka się klasyka i międzynarodowa kreatywność. Rolki te charakteryzują się tym, że ryż znajduje się na zewnątrz, często obtoczony w sezamie lub tobiko, co nadaje im przyjemnej tekstury i atrakcyjnego wyglądu. Nasze california to przede wszystkim połączenie krabowego paluszka, kremowego awokado i świeżego ogórka, jednak oferujemy także warianty z mango, z grillowanym węgorzem lub z łososiem wędzonym, aby zaspokoić różne gusta. Dodajemy subtelne sosy — słodko-słone, pikantne lub cytrusowe — które podkreślają aromaty farszu. California to idealna propozycja dla osób, które lubią łagodne, kremowe smaki z nutą egzotyki.

Specjały to przestrzeń naszej kreatywności — tu szef kuchni i zespół mogą zaproponować autorskie połączenia i sezonowe warianty. Znajdziecie tu rolki z grillowanym przegrzebkiem i sosem teriyaki, kompozycje z mango i pikantnym majonezem, a także propozycje z dodatkiem tobiko, kawiorem czy chrupiących elementów, takich jak tempura crunch. W specjałach eksperymentujemy z fakturami — łączymy miękkie z chrupiącym, słodkie ze słonym, a wszystko po to, by każde danie było zaskoczeniem i przyjemnością jednocześnie. Oferujemy także sezonowe specjały, które korzystają z lokalnych darów morza lub owoców, dzięki czemu menu zmienia się i zyskuje świeżość wraz z porami roku.